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今天大年初四一家人团聚吃饭,平常大家都在外面,回农村只有节假日才能碰到一起,姐妹们聊家长里短,孩子嬉笑打闹,男士兄弟叙工作趣事其乐融融欢声笑语,一大家热闹开心。大人们在洗菜切菜厨房忙碌了一天,为家人们准备了可口家常菜,傍晚热气腾腾菜也做好了。我来介绍浙江绍兴诸暨农村的家常菜,我们没有珍馐美馔,山珍海味,美酒佳肴,阿姨舅舅们辛勤劳碌一整天,在这里一点要重点介绍,绍兴诸暨霉干菜(冬天一种蔬菜长到3个月左右地理割回家切碎,放上盐腌制一个月,晒干存放一年都不会坏,平常炸、焖、煨、焐,蒸,烧鱼,都要用上梅干菜,梅干菜扣肉有名)绍兴黄酒很有名烧菜,还有一种就是喝的黄酒(也会叫绍兴黄酒,比如诸暨铜山烧酒很好,价格大概在25元一斤左右高粱烧出来的,农村家家户户也会用高粱烧黄酒,高粱刚煮过酒之后倒出来热气腾腾,放几个鸡蛋在里面焐10分钟,鸡蛋剥开壳浓浓醇香嫩滑好美味),诸暨西施豆腐羹平常家家户户都会烧的(原材料豆腐,鸡蛋,肉沫,香菇,金针菇,葱,盐,料酒,勾芡)诸暨菜平常炖、焖、煨、焐。调味重清爽鲜淡,讲究鲜嫩软滑,重原汁原味,突出本味,我重庆人刚嫁过来很长一段时间也不习惯,可能时间长了入乡随俗,我现在也开始吃饭了,今天就分享在这里哈,写的不全面,欢迎大家可以讨论哈,提出建议和意见哈,祝福朋友们阖家欢乐。万事如意

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